Este é o prato preferido do meu filho de 3 anos. É o jeito de ele comer espinafre…
INGREDIENTES (para 2 pessoas)
1/2 pacote de macarrão (espaguete, talharim ou parafuso)
3 gomos de linguiça de porco fininha defumada
2 bolotas de espinafre congelado (ou meia xícara do fresco, cozido e picadinho)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de tempero pronto (ou alho picado)
queijo ralado
óleo, sal
MODO DE FAZER
Cozinhe o macarrão al dente com bastante água, uma colher de sopa de sal e um fio de óleo. Escorra.
Dê uma pré cozida nas linguiças (se for no microondas, dois minutos bastam) e pique-as em fatias finas.
Descongele o espinafre no micro, com um pedacinho de caldo de galinha para dar gosto.
Aqueça um pouquinho de óleo na panela e acrescente as rodelas de linguiça, mexendo até dourar. Encoste a linguiça num lado da panela (ou retire-a e reserve). Coloque mais uma colher de óleo e a manteiga. Frite o alho (ou tempero pronto), adicione o espinafre e refogue um pouco. Mexa misturando a linguiça e o espinafre.
Despeje o macarrão na panela e misture bem. Se estiver muito seco, pode colocar mais uma colher de manteiga ou margarina. Acrescente o queijo ralado (qualquer tipo serve, mas fica melhor com provolone).
