Essa receita é para quem está com pouco tempo e quer sujar só uma panela – a de pressão. Aviso que o macarrão fica cremoso, mas absorve todo o molho – ou seja, se você gosta de molho ralo, não faça. A receita inteira dá para 6 pessoas - eu costumo fazer meia receita.
MACARRONADA EM 3 MINUTOS
INGREDIENTES
1 pacote de macarrão curto (500g) - parafuso ou penne, por ex.
500g de alcatra cortada em tirinhas (ou peito de frango, ou carne moída)
2 latas de molho de tomate (tarantela, pomarola…)
2 latas de creme de leite (pode ser caixinha também)
1 litro de água fervendo
1/2 cebola
alho ou tempero pronto
3 colh sopa de óleo
sal, shoyu, molho inglês, pimenta do reino, molho de pimenta, açúcar
1 pacote de queijo ralado
Opcional para “vitaminar” o molho: 1/2 cenoura e/ou 1/2 beterraba raladas
MODO DE FAZER
Aqueça o óleo na panela de pressão. Refogue a cebola e o tempero pronto (ou alho). Acrescente a carne e refogue até dourar. Se juntar água, espere secar. Acrescente temperos a gosto – shoyu, molho inglês, pimenta… Se quiser, coloque a cenoura e/ou beterraba (espinafre cortadinho também dá certo)
Coloque o molho de tomate, mexa, espere esquentar um pouco e experimente. Se estiver ácido, coloque uma colherinha de açúcar. Acerte o tempero e o sal. Lembre-se de deixar o tempero um pouco forte, pois ainda vão entrar o creme de leite e o macarrão.
Despeje a água fervendo e o creme de leite. Mexa bem. Acrescente o macarrão.
Mexa bem e tampe a panela de pressão. Assim que abrir fervura, marque 3 minutos.
Desligue e deixe sair a pressão naturalmente. Abra, mexa e acrescente o queijo ralado.
Obs: não deixe passar de 3 minutos ou vai queimar o fundo.
