INGREDIENTES: (para 4 pessoas)
2 postas de cação ou pescada
4 batatas
2 cenouras
1 cebola em rodelas
1 xic óleo
sal
orégano
tempero pronto, shoyu, molho inglês, molho de pimenta
MODO DE FAZER
Corte o peixe em 4 pedaços e tempere com o tempero pronto, o shoyu e o molho inglês (ou faça o tempero de sua preferência, desde que não fique muito molhado).
Descasque e corte as batatas e as cenouras em rodelas não muito finas.
Na panela de pressão, monte camadas: batata, sal, orégano, rodelas de cebola, até acabarem as batatas. Por cima das camadas de batatas coloque camadas de cenoura, sal, orégano e cebola. Dá umas 3 camadas de batatas e uma ou duas de cenoura.
Despeje por cima a xícara de óleo. Disponha os pedaços de peixe sobre os legumes.
Tampe a panela e ponha no fogo forte. Quando abrir fervura, marque 5 minutos e desligue o fogo.
Deixe sair a pressão naturalmente. Abra e transfira com cuidado para uma travessa, com a ajuda de uma escumadeira, escorrendo o óleo.
Os legumes saem cozidinhos, a cebola some e o peixe fica parecendo que foi assado.
ATENÇÃO: não vai água nessa receita, é só o óleo mesmo.
OBS: Pode fazer só os legumes, ou mesmo só as batatas, para acompanhar carnes.
