Meu lado Maria

1 de maio de 2008

Peixe com legumes na pressão em 5 min

Filed under: Peixes — Tags: — Eloise @ 10:49

INGREDIENTES: (para 4 pessoas)

2 postas de cação ou pescada

4 batatas

2 cenouras

1 cebola em rodelas

1 xic óleo

sal

orégano

tempero pronto, shoyu, molho inglês, molho de pimenta

MODO DE FAZER

Corte o peixe em 4 pedaços e tempere com o tempero pronto, o shoyu e o molho inglês (ou faça o tempero de sua preferência, desde que não fique muito molhado).

Descasque e corte as batatas e as cenouras em rodelas não muito finas.

Na panela de pressão, monte camadas: batata, sal, orégano, rodelas de cebola, até acabarem as batatas. Por cima das camadas de batatas coloque camadas de cenoura, sal, orégano e cebola. Dá umas 3 camadas de batatas e uma ou duas de cenoura.

Despeje por cima a xícara de óleo. Disponha os pedaços de peixe sobre os legumes.

Tampe a panela e ponha no fogo forte. Quando abrir fervura, marque 5 minutos e desligue o fogo.

Deixe sair a pressão naturalmente. Abra e transfira com cuidado para uma travessa, com a ajuda de uma escumadeira, escorrendo o óleo.

Os legumes saem cozidinhos, a cebola some e  o peixe fica parecendo que foi assado.

ATENÇÃO: não vai água nessa receita, é só o óleo mesmo.

OBS: Pode fazer só os legumes, ou mesmo só as batatas, para acompanhar carnes.

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1 Comentário »

  1. A receita é maravilhosa e simples. Quem não fez ainda recomendo que faça. Extremamente rápido e prático.

    Comentário por ivo — 10 de julho de 2009 @ 12:50


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