Meu lado Maria

25 de julho de 2008

Peito de frango com shitake

Filed under: Carnes — Tags: — Eloise @ 17:52

INGREDIENTES

1 peito de frango cortado em cubos

1 bandejinha de shitake

1/2 copo de vinho seco

2 colheres de sopa de óleo

1/2 cebola batidinha

1/2 colher de sopa de tempero pronto

shoyu, molho inglês, molho de pimenta, aji-no-moto, sal

1 caixinha de creme de leite (opcional)

MODO DE FAZER

Corte fora os talos dos shitakes e fatie os cogumelos em fatias grossas. Reserve.

Doure a cebola no óleo. Acrescente o tempero pronto (ou alho, se preferir), deixe fritar um pouco e coloque o frango. Refogue até secar a água e dourar.

Acrescente o vinho e deixe evaporar. Coloque os outros temperos a gosto e acerte o sal.

Pingue um pouco de água para terminar de cozinhar o frango, se necessário. Quando estiver quase pronto, acrescente o shitake picado, misture bem e deixe mais um pouco, o suficiente para que o shitake fique macio.

Se desejar, acrescente creme de leite. Bom apetite!

Dá para fazer também com filé mignon ou final de alcatra.

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