Picolé fudge de chocolate

Peguei essa receita de um site americano.  Simples de fazer e fica uma delícia – meu marido acha o gosto parecido com o do Magnum. Desconfio que dá um ótimo recheio para bolo também…

INGREDIENTES

1 tablete de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de cacau em pó

3 colheres de sopa de maisena

1 pitada de sal

3/4 de xícara de açúcar

2 3/4 xícaras de leite

1 colher de chá de baunilha (opcional)

 

MODO DE FAZER

Misture os secos (açúcar, maizena, cacau e sal) numa vasilha e reserve.

Pique o chocolate grosseiramente e derreta-o em fogo baixo (numa panela mesmo, não precisa ser no banho-maria). Acrescente o leite aos poucos, misturando bem com o chocolate derretido. Acrescente os secos ao leite com chocolate, coloque a baunilha, misture bem e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Deixe esfriar na própria panela por 45 minutos.

Após esfriar, misture bem até ficar liso – pode usar um fouet ou a colher de pau mesmo. Coloque para gelar no congelador  em forminhas com palitos de sorvete por 3 a 4 horas. Tire da geladeira 10 minutos antes de desenformar. Rende 12 picolés.

Eu preferi colocar em copinhos de café de 80ml.  Na forma normal de picolé, alguns quebraram na hora de retirar. Nos copinhos de café, nem precisa tirar do congelador com antecedência – é só esquentá-los um pouco com o calor das mãos e os sorvetes saem fácil.